Oseille épinard - Epinard vivace - Rumex patienta - "salade vivace"
Légume feuille, on mange les feuilles fraîches en salade ou cuites, goût moins acide que l'oseille classique, plus proche de l'épinard
Frotter une tâche d'encre avec de l'oseille fraîche permet de la faire partir des vêtements
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Famille : polygonacée hautes (80 cm)
Aime les expositions mi ombragées à ensoleillées (pas de soleil brûlant en été, le soleil la rend plus acide)
On peut amener du compost au printemps, aime les sols frais, on peut la pailler ou arroser un peu au printemps et en automne le temps est sec
On récolte les feuilles de l'extérieur de la touffe, au fur et à mesure des besoins du printemps à l'automent, si on coupe la hampe florale, elle produira davantage et les feuilles seront moins dures.
Se multiplie principalement par division (lorsque le pied commence à fatiguer, divisez-le ça va le rajeunir
Laisser 30 cm en tous sens
Plante vivace
Peut être plantée presque toute l'année (hors gel)
