Epinard du Caucase – Hablitzia Tamnoides
En production, pré commandable, de retour fin juin
De l’épinard vivace en liane aux feuilles en forme de cœur, à tuteurer. Les feuilles se consomment crues ou cuites.
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Famille : amaranthacée haute (2-3 mètres)
Aime les expositions mi ombragées, pas de plein soleil en été (ok au printemps)
Pailler en été pour maintenir un peu d'humidité, préfère les sols riches et humifères (apporter du compost), supporte la sécheresse une fois implanté.
On récolte les feuilles très tôt dans l’année (il pousse malgré le froid), cependant, mieux vaut attendre 2-3 ans que la plante se développe bien pour prélever dessus.
Se multiplie principalement par division mais peut-être multiplié par semis aussi.
Plante vivace
Peut être planté presque toute l'année (hors gel)
