Poivrier du Sichuan - Zanthoxylum piperitum

Arbuste de 5 mètres de haut dont on consomme l'enveloppe des baies comme substitut de poivre
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Famille : rutacée (5 mètres de hauteur, buissonnant)

Aime les expositions ensoleillées à mi ombragées

On peut amener du compost en mars-avril, n'a pas besoin d'eau sauf si sécheresse (arroser les deux premières années par fortes chaleurs, le temps qu'il s'implante bien), préfère un sol frais, peut-être paillé

On récolte les fruits à partir d'octobre

Auto fertile

Se multiplie par semis ou boutures

Laisser 2 mètres d'espacement en tous sens

La taille s'effectue pendant la période de dormance (janvier-février)

Vivace

Peut être planté presque toute l'année (hors gel)

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