Cardon - Cynara cardunculus
On mange les côtes préalablement blanchies (environ 3 semaines), on peut simplement l'emballer dans du carton avec une corde
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Famille : astéracée haute (1m à 1m50)
Aime les expositions ensoleillées
Légume gourmand, ne nécessite pas d'arrosage sauf durant l'été (1 fois semaine)
On récolte entre juin et fin octobre
Butter et pailler pour l'hiver
Se multiplie par œilletons à récolter et rempoter au printemps
Laisser 1 mètre en tous sens
Plante vivace
Peut être planté presque toute l'année (hors gel)
