Oseille sanguine - Rumex sanguineus - "salade vivace"
Légume feuille, on mange les feuilles fraîches en salade ou cuites, goût moins acidulé que l'espèce type, amène une jolie coloration dans les plats de part sa tige et ces nervures rouges
Frotter une tâche d'encre avec de l'oseille fraîche permet de la faire partir des vêtements
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Famille : polygonacée basse (30 cm)
Aime les expositions mi ombragées à ensoleillées (pas de soleil brûlant en été, le soleil la rend plus acide)
On peut amener du compost au printemps, aime les sols frais, on peut la pailler ou arroser un peu au printemps et à l'automne si le temps est sec, apprécie un sol un peu acide (on peut ajouter de la terre de bruyère)
On récolte les feuilles de l'extérieur de la touffe, au fur et à mesure des besoins, toute l'année (hors gros gels), si on coupe la hampe florale, elle produira davantage et les feuilles seront moins dures.
Se multiplie principalement par division
Laisser 30 cm en tous sens
Plante vivace
Peut être plantée presque toute l'année (hors gel)
