Crosne du Japon - Stachys sieboldii
Légume racine, le tubercule remplace la pomme de terre comme féculent (moins de glucides), ou se mange en légume, petite forme blanche très particulière, goût entre le topinambour et l'artichaut, doux
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Famille : lamiacée moyenne (60 cm de hauteur)
Aime les expositions ensoleillées
On peut apporter du compost au printemps, ne nécessite pas d'arrosage sauf au moment de l'implantation (et si forte sécheresse)
On récolte au fur et à mesure des besoins à partir d'octobre
Butter lorsque 20 cm. Protéger en hiver (feuilles mortes, paillage). La plante disparait en hiver.
Se multiplie par les tubercules (à conserver l'hiver dans du sable ou directement dans le sol)
Laisser 40 cm d'espacement en tous sens
