Artichaut gros vert de Laon - Cynara cardunculus
Légume fruit, on mange le capitule, les feuilles peuvent servir en tisane (renforcent le foie, stimulent la vésicule biliaire, aident à faire baisser le taux de cholestérol, en cas de constipation), variété qui supporte le mieux le froid
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Famille : astéracée haute (1m à 1m50)
Aime les expositions ensoleillées
Légume gourmand, ne nécessite pas d'arrosage sauf durant l'été (1 fois semaine)
On récolte entre juin et fin septembre
Rabattre tige au sol en octobre, butter sans couvrir le cœur, pailler (l'humidité peut faire plus de dégâts que le froid, vous pouvez le protéger avec une mini serre par exemple)
Se multiplie par œilletons à récolter et rempoter au printemps
Laisser 1 mètre en tous sens
Plante vivace
Peut être planté presque toute l'année (hors gel)
