Artichaut gros vert de Laon - Cynara cardunculus

Légume fruit, on mange le capitule, les feuilles peuvent servir en tisane (renforcent le foie, stimulent la vésicule biliaire, aident à faire baisser le taux de cholestérol, en cas de constipation), variété qui supporte le mieux le froid
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Famille : astéracée haute (1m à 1m50)

Aime les expositions ensoleillées

Légume gourmand, ne nécessite pas d'arrosage sauf durant l'été (1 fois semaine)

On récolte entre juin et fin septembre

Rabattre tige au sol en octobre, butter sans couvrir le cœur, pailler (l'humidité peut faire plus de dégâts que le froid, vous pouvez le protéger avec une mini serre par exemple)

Se multiplie par œilletons à récolter et rempoter au printemps

Laisser 1 mètre en tous sens

Plante vivace

Peut être planté presque toute l'année (hors gel)

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