Aromate dont on utilise les feuilles, très parfumé (anisé), produit de larges ombelles blanches à la fin du printemps. Aide à la circulation, les engorgements lymphatiques
Plante bien connue pour son usage en purin (très riche en potasse, bon pour la fructification), on peut également consommer les feuilles en salade ou soupe (en quantité modérée). Les feuilles peuvent être utilisées sur le compost comme activateur. Plante utile en cas de fracture, blessure, foulure, ... Les bourdons l'apprécient
Fait de petites feuilles en rosace, goût piquant, peut remplacer le poivre dans les préparations, les feuilles s'utilisent en salade, en soupe, les fleurs pour aromatiser le vinaigre. Se ressème fort, on peut couper les tiges ou les ensacher pour récolter les graines. Les feuilles auraient des vertus cicatrisantes et préviendraient les maladies cardio-vasculaires