Campanule Raiponce ) Raiponce - Campanula rapunculus - 'salade vivace"

La plante est entièrement comestible, les feuilles se mangent en salade ou cuites commes les épinards, les racines au goût léger de noisette, se consomment crues ou à la croque au sel et les fleurs décorent joliment les plats (aide à la digestion, pour les angines)
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Famille : Campanulacée moyenne (40-60 cm)

Aime le soleil mais peut être plantée à la mi ombre

Aime les sols humifères et frais, on peut la pailler pour maintenir l'humidité. On peut amener un peu de compost au printemps. Arroser s'il fait trop sec

On récolte les feuilles d'avril à septembre, les racines de novembre à mars (selon le besoin), fleurit à partir de fin juin

Se multiplie principalement par semis

Laisser 20 cm en tous sens

Plante bisannuelle (-20°), se ressème

Peut être plantée presque toute l'année (hors gel)