Amarante 'allegria' - Amaranthus sp

Légume feuille qui est en plus une jolie plante décorative, les fleurs au port dressées sont mutlicolores, on mange les jeunes feuilles comme les épinards ou les graines comme le quinoa, très riches en protéines et oligominéraux. Plante résistante aux maladies, à la sécheresse
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Famille : légume feuille chénopodiacée haute (1m50)

Aime les expositions ensoleillées

Ne nécessite pas d'arrosages sauf au moment de la plantation, on peut apporter un peu de compost au moment de la plantation

De part sa résistance aux maladies, permet d'éviter leurs propagations trop rapides dans les cultures

Se multiplie par semis, se ressème naturellement d'année en année

On peut récolter les feuilles dès juin, les graines dès septembre

Laisser 40 cm en tous sens, peut être plantée en contenant (grand)

Plante annuelle

Peut-être plantée presque tout l'année (hors gel)